سوال شماره 423
چندگزینهای
آزمون کیک ساز و ترساز فنی و حرفه ای
کیک شیفون پرتقال و نارگیل چگونه تهیه می شود؟.
گزینهها:
- 1. پس از طبخ کیک پرتقالی روي آن پودر نارگیل پاشید
- 2. پس از طبخ کیک نارگیلی روي آن کرم و سس پرتقال بریزیم .
- 3. کیک ساده تهیه کرده و کرمی مخلوط از پرتقال و نارگیل روي کیک بکشیم .
- 4. مایه کیک را آماده کرده و آب پرتقال و پودر نارگیل را داخل آن بریزیم . ✓ صحیح
پاسخ صحیح:
- مایه کیک را آماده کرده و آب پرتقال و پودر نارگیل را داخل آن بریزیم .
توضیحات:
توضیح فرآیند تهیه کیک شیفون پرتقال و نارگیل:
ابتدا مواد پایه کیک شیفون شامل آرد، شکر، تخم مرغ، روغن و بیکینگ پودر را با هم مخلوط میکنید تا مایه کیک آماده شود. سپس آب پرتقال تازه و پودر نارگیل را به این مایه اضافه کرده و خوب هم میزنید تا کاملاً یکدست شود.
مایه کیک را در قالب مخصوص شیفون ریخته و در فر با دمای مناسب میپزید. پس از پخت کامل، اجازه میدهید کیک خنک شود و سپس از قالب خارج میکنید.
این کیک به دلیل وجود آب پرتقال طعم ترش و مطبوعی دارد و پودر نارگیل نیز ب