سوال شماره 3822
چندگزینهای
آشپزی درجه یک فنی و حرفه ای
مدت منجمد کردن انواع سبزیجات تازه چند ماه می باشد؟
گزینهها:
- 1. بین 2 تا 5 ماه
- 2. بین 2 تا 8 ماه
- 3. بین 7 تا 12 ماه
- 4. بین 9 تا 12 ماه ✓ صحیح
پاسخ صحیح:
- بین 9 تا 12 ماه
توضیحات:
مدت زمان منجمد کردن سبزیجات تازه معمولاً بین ۹ تا ۱۲ ماه است.
دلیل این بازه زمانی:
- کیفیت و طعم سبزیجات پس از این مدت کاهش مییابد
- احتمال سوختگی فریزر (freezer burn) افزایش پیدا میکند
- ارزش غذایی به تدریج کم میشود
برای بهترین نتیجه:
- سبزیجات را قبل از فریز کردن بلانچ کنید
- در بستهبندیهای airtight نگهداری کنید
- دمای فریزر را روی -۱۸ درجه سانتیگراد یا پایینتر تنظیم کنید