سوال شماره 3815
چندگزینهای
آشپزی درجه یک فنی و حرفه ای
از چه مواردی می توان داخل کوفته تبریزی استفاده کرد؟
گزینهها:
- 1. آرد سوخاری – تخم مرغ – جعفری – پیاز داغ
- 2. آلو – سبزی – تخم مرغ – خمیر پیتزا – آرد سوخاری
- 3. آلو بخارا – پیاز داغ – گردو – تخم مرغ آب پز ✓ صحیح
- 4. سبزی خرد شده – پودر آویشن – پیاز رنده شده
پاسخ صحیح:
- آلو بخارا – پیاز داغ – گردو – تخم مرغ آب پز
توضیحات:
موارد اصلی که میتوان در کوفته تبریزی استفاده کرد عبارتند از:
- آلو بخارا - برای طعم ترش و ملایم
- پیاز داغ - برای عطر و طعم پایه
- گردو - برای بافت و طعم مغزی
- تخم مرغ آب پز - به عنوان مغز داخل کوفته
این ترکیبات به کوفته تبریزی طعم و بافت منحصر به فردی میدهند.