سوال شماره 31622
چندگزینهای
آزمون کیک ساز و ترساز فنی و حرفه ای
کدام میوه برای تزئین روی کیک به دلیل اکسیداسیون سریع (سیاه شدن) نیاز به روکش ژله دارد؟
گزینهها:
- 1. ۱- موز و سیب ✓ صحیح
- 2. ۲- پرتقال
- 3. ۳- گیلاس
- 4. ۴- انار
پاسخ صحیح:
- ۱- موز و سیب
توضیحات:
روکش ژله بریلو مانع از تماس اکسیژن با سطح میوه و تغییر رنگ آن می شود.