سوال شماره 31616 چندگزینه‌ای
آزمون کیک ساز و ترساز فنی و حرفه ای
برای تهیه 'گل های شکری' (Gum Paste Flowers) از چه خمیری استفاده می شود؟

گزینه‌ها:

  • 1. ۱- گام پیست (خمیر قند با صمغ اضافی) ✓ صحیح
  • 2. ۲- خمیر نان بربری
  • 3. ۳- خمیر کلیچه
  • 4. ۴- فقط خامه

پاسخ صحیح:

  • ۱- گام پیست (خمیر قند با صمغ اضافی)

توضیحات:

گام‌پپیست بسیار نازک‌تر از فوندانت پهن شده و پس از خشک شدن کاملاً سخت می‌شود که برای ساخت گل‌های ظریف مناسب است.