سوال شماره 31613
چندگزینهای
آزمون کیک ساز و ترساز فنی و حرفه ای
در تهیه 'کیک بستنی'، برای اینکه لایه های بستنی با هم مخلوط نشوند چه باید کرد؟
گزینهها:
- 1. ۱- هر لایه را پس از ریختن در قالب مدتی در فریزر قرار داد تا سفت شود ✓ صحیح
- 2. ۲- از بستنی داغ استفاده کرد
- 3. ۳- مواد را سریع هم زد
- 4. ۴- کیک را در فر گذاشت
پاسخ صحیح:
- ۱- هر لایه را پس از ریختن در قالب مدتی در فریزر قرار داد تا سفت شود
توضیحات:
انجماد مرحلهای باعث ایجاد خطوط تفکیک شده و تمیز در ظاهر نهایی کیکبستنی میشود.