سوال شماره 31612
چندگزینهای
آزمون کیک ساز و ترساز فنی و حرفه ای
کدام ماده در قنادی برای 'براق کردن' روی نان ها و شیرینی ها استفاده می شود؟
گزینهها:
- 1. ۱- نپاپ (ژله بریلو) ✓ صحیح
- 2. ۲- آرد
- 3. ۳- نمک
- 4. ۴- جوش شیرین
پاسخ صحیح:
- ۱- نپاپ (ژله بریلو)
توضیحات:
بریلو یک لایه شفاف و شیرین ایجاد میکند که مانع از پلاسیده شدن میوهها و تزیینات نیز میشود.