سوال شماره 31608
چندگزینهای
آزمون کیک ساز و ترساز فنی و حرفه ای
کدام نوع شکر برای تهیه 'مرنگ' و 'کرم ها' به دلیل انحلال سریع تر بهتر است؟
گزینهها:
- 1. ۱- شکر دانه ریز (Caster Sugar) ✓ صحیح
- 2. ۲- شکر دانه درشت
- 3. ۳- نبات کوبیده
- 4. ۴- قند حبه
پاسخ صحیح:
- ۱- شکر دانه ریز (Caster Sugar)
توضیحات:
دانههای ریز شکر به سرعت در سفیده یا کره حل شده و از ایجاد بافت شنی در دسر جلوگیری میکنند.