سوال شماره 31593
چندگزینهای
آزمون کیک ساز و ترساز فنی و حرفه ای
هدف از 'الک کردن' آرد قبل از تهیه کیک چیست؟
گزینهها:
- 1. ۱- جدا کردن ناخالصی ها و هوادهی به آرد ✓ صحیح
- 2. ۲- تغییر رنگ آرد
- 3. ۳- افزایش وزن آرد
- 4. ۴- جلوگیری از شیرین شدن زیاد
پاسخ صحیح:
- ۱- جدا کردن ناخالصی ها و هوادهی به آرد
توضیحات:
الک کردن باعث باز شدن ذرات به هم چسبیده آرد شده و سبک شدن بافت کیک را تضمین میکند.