سوال شماره 31586
چندگزینهای
آزمون کیک ساز و ترساز فنی و حرفه ای
در تهیه 'باترکرم' (Buttercream) دمای کره باید چگونه باشد؟
گزینهها:
- 1. ۱- کاملاً ذوب شده و داغ
- 2. ۲- نرم و هم دمای محیط ✓ صحیح
- 3. ۳- منجمد و سفت
- 4. ۴- فرقی نمی کند
پاسخ صحیح:
- ۲- نرم و هم دمای محیط
توضیحات:
کره باید به حالتی باشد که با زدن، هوا را در خود حبس کرده و بافت کرمی پیدا کند.