سوال شماره 31583
چندگزینهای
آزمون کیک ساز و ترساز فنی و حرفه ای
منظور از 'آسترکشی' کیک چیست؟
گزینهها:
- 1. ۱- پوشاندن کیک با یک لایه نازک خامه برای مهار خرده های کیک ✓ صحیح
- 2. ۲- قرار دادن کیک در فر
- 3. ۳- مرطوب کردن کیک با شربت
- 4. ۴- بریدن لایه های کیک
پاسخ صحیح:
- ۱- پوشاندن کیک با یک لایه نازک خامه برای مهار خرده های کیک
توضیحات:
آسترکشی (Crumb Coat) لایهای است که اجازه میدهد لایه اصلی خامه بدون ناخالصی و خرده کیک روی کار قرار گیرد.