سوال شماره 31582
چندگزینهای
آزمون کیک ساز و ترساز فنی و حرفه ای
کدام ماده باعث نرمی و جلوگیری از خشک شدن خمیر فوندانت می شود؟
گزینهها:
- 1. ۱- گلیسیرین ✓ صحیح
- 2. ۲- سرکه
- 3. ۳- بکینگ پودر
- 4. ۴- نمک
پاسخ صحیح:
- ۱- گلیسیرین
توضیحات:
گلیسیرین خوراکی رطوبت را در بافت فوندانت حفظ کرده و مانع از ترک خوردن آن میشود.