سوال شماره 31568 چندگزینه‌ای
آزمون کیک ساز و ترساز فنی و حرفه ای
به جای روغن جامد از چه میزان کره می توان استفاده کرد؟

گزینه‌ها:

  • 1. ۱- به همان میزان روغن
  • 2. ۲- ۲۰ درصد بیشتر از میزان روغن ✓ صحیح
  • 3. ۳- ۱۰ درصد کمتر از میزان روغن
  • 4. ۴- دو برابر میزان روغن

پاسخ صحیح:

  • ۲- ۲۰ درصد بیشتر از میزان روغن

توضیحات:

کره حاوی حدود ۱۵ تا ۲۰ درصد آب و دوغ است، لذا برای جایگزینی روغن خالص باید مقدار آن را افزایش داد.