سوال شماره 31564
چندگزینهای
آزمون کیک ساز و ترساز فنی و حرفه ای
مواد اصلی کرم پاتی سیر عبارتند از:
گزینهها:
- 1. ۱- شیر- شکر- نشاسته- زرده تخم مرغ ✓ صحیح
- 2. ۲- خامه- شکر- سفیده تخم مرغ
- 3. ۳- شیر- پودر قند- کره
- 4. ۴- شکلات- خامه- زرده
پاسخ صحیح:
- ۱- شیر- شکر- نشاسته- زرده تخم مرغ
توضیحات:
پاتیسیر (Pastry Cream) یک کرم پخته شده کلاسیک بر پایه شیر و غلیظکنندههای نشاستهای و پروتئینی است.