سوال شماره 31555
چندگزینهای
آزمون کیک ساز و ترساز فنی و حرفه ای
در نصب کیک هاي چند طبقه کدام عبارت صحیح نیست ؟
گزینهها:
- 1. الف) چوبها را باید 1 الی 2 سانتیمتر بالاتر از سطح کیک قرار داد .
- 2. ب) صفحه پلاستیکی که کیک طبقه بعد روي آن قرار می گیرد را روي آیسینگ کمی فشار دهید تا جاي پایه ها مشخص شود.
- 3. ج) در طبقات زیرین در کیک آرد بیشتري مصرف کرد تا مقاومت بیشتر شود . ✓ صحیح
- 4. د) در طبقات زیرین با توجه به سنگینی طبقات بالایی 7 الی 12 چوب قرار گیرد.
پاسخ صحیح:
- ج) در طبقات زیرین در کیک آرد بیشتري مصرف کرد تا مقاومت بیشتر شود .
توضیحات:
استقامت کیکهای چند طبقه توسط زیرسازی (ستونگذاری) تامین میشود و تغییر در نسبت آرد دستور پخت صحیح نیست.