سوال شماره 31530
چندگزینهای
آزمون کیک ساز و ترساز فنی و حرفه ای
مواد لازم خمیر مارسیپان چیست؟
گزینهها:
- 1. ۱- بادام با پوست- پودر قند سفید- تخم مرغ- اسانس بادام
- 2. ۲- پودر بادام- شکر ریز- پودر قند- سفیده تخم مرغ- اسانس بادام
- 3. ۳- پودر بادام- پودر قند- تخم مرغ- گلوکز- اسانس- بادام- آبمیوه ✓ صحیح
- 4. ۴- پودر بادام- پودر قند- زرده- گلاب- اسانس بادلم
پاسخ صحیح:
- ۳- پودر بادام- پودر قند- تخم مرغ- گلوکز- اسانس- بادام- آبمیوه
توضیحات:
خمیر مارسیپان (Marzipan) بر پایه پودر بادام تلخ و شیرین و عوامل پیونددهنده مانند تخممرغ و گلوکز تهیه میشود.