سوال شماره 31314
چندگزینهای
آشپزی درجه یک فنی و حرفه ای
وزن تکه های توروندو حدودا چند گرم است؟
گزینهها:
- 1. الف - 80 تا 100 گرم ✓ صحیح
- 2. ب - 150 تا 200 گرم
- 3. ج - 300 گرم
- 4. د - 50 گرم
پاسخ صحیح:
- الف - 80 تا 100 گرم
توضیحات:
تورنادو (Tournedos) برشهای کوچک و دایرهای از انتهای فیله گوساله هستند.