سوال شماره 31312
چندگزینهای
آشپزی درجه یک فنی و حرفه ای
در تهیه کدام غذا از سینه مرغ که قسمت کتف یا بال به آن وصل است مصرف می شود؟
گزینهها:
- 1. الف - مرغ کیوسکی ✓ صحیح
- 2. ب - شنیسل
- 3. ج - چیکن استراگانوف
- 4. د - بال کبابی
پاسخ صحیح:
- الف - مرغ کیوسکی
توضیحات:
در برش کلاسیک کیفسکی (Kievsky)، استخوان کتف برای زیبایی و سهولت در جابجایی باقی میماند.