سوال شماره 31299
چندگزینهای
آشپزی درجه یک فنی و حرفه ای
در تهیه سالادهای دارای سس مایونز یا مستقات آن بهتر است :
گزینهها:
- 1. الف ـ سس را هنگام مصرف به سالاد اضافه کنیم .
- 2. ب ـ سس را نیم ساعت قبل از مصرف به سالاد اضافه می کنیم .
- 3. ج ـ سس را حداقل 3 – 4ساعت قبل از مصرف به سالاد اضافه کنیم . ✓ صحیح
- 4. د ـ سس را یک روز قبل به سالاد اضافه کرده و در ظرف کرده و در ظرف پلاستیکی درب دار نگهداری می کنیم
پاسخ صحیح:
- ج ـ سس را حداقل 3 – 4ساعت قبل از مصرف به سالاد اضافه کنیم .
توضیحات:
زمان کافی باعث جذب سس به بافت مواد و جا افتادن طعم سالاد میشود.