سوال شماره 31297
چندگزینهای
آشپزی درجه یک فنی و حرفه ای
اجزاء اصلی تشکیل دهنده سوفله و گراتن ها کدام است ؟
گزینهها:
- 1. الف ـ سس سفید و پنیر گورا
- 2. ب ـ پنیر گرویر و سس سفید ✓ صحیح
- 3. ج ـ پنیر مازارلا و سس گریوی
- 4. د ـ سس بشامل و پنیر پارزان
پاسخ صحیح:
- ب ـ پنیر گرویر و سس سفید
توضیحات:
سس سفید (بشامل) و پنیر گرویر پایه اصلی اکثر سوفلههای شور و گراتنها هستند.