سوال شماره 31287 چندگزینه‌ای
آشپزی درجه یک فنی و حرفه ای
مواد لازم جهت تهیه خمیر پاي کدام است ؟

گزینه‌ها:

  • 1. الف ) آرد ، شیر یا ماست ، نمک ، تخم مرغ ، کره
  • 2. ب ) آرد ، شیر ، زرده تخم مرغ ، کره ، نمک ✓ صحیح
  • 3. ج ) آرد ، بکینگ پودر ، تخم مرغ ، کره ، شیر ، نمک
  • 4. د ) آرد ، مایه خمیر ، آب سرد ، شکر ، نمک ، کره ، زرده تخم مرغ

پاسخ صحیح:

  • ب ) آرد ، شیر ، زرده تخم مرغ ، کره ، نمک

توضیحات:

استفاده از زرده و کره بافت ترد و بیسکویتی به خمیر پای می‌دهد.