سوال شماره 31287
چندگزینهای
آشپزی درجه یک فنی و حرفه ای
مواد لازم جهت تهیه خمیر پاي کدام است ؟
گزینهها:
- 1. الف ) آرد ، شیر یا ماست ، نمک ، تخم مرغ ، کره
- 2. ب ) آرد ، شیر ، زرده تخم مرغ ، کره ، نمک ✓ صحیح
- 3. ج ) آرد ، بکینگ پودر ، تخم مرغ ، کره ، شیر ، نمک
- 4. د ) آرد ، مایه خمیر ، آب سرد ، شکر ، نمک ، کره ، زرده تخم مرغ
پاسخ صحیح:
- ب ) آرد ، شیر ، زرده تخم مرغ ، کره ، نمک
توضیحات:
استفاده از زرده و کره بافت ترد و بیسکویتی به خمیر پای میدهد.