سوال شماره 31283
چندگزینهای
آشپزی درجه یک فنی و حرفه ای
چرا مربا کپک می زند ؟
گزینهها:
- 1. الف ) شربت آن رقیق باشد
- 2. ب ) به حد کافی قوام نیامده باشد
- 3. ج ) دریافت میوه هنوز آب وجود داشته باشد
- 4. د ) تمام موارد فوق صحیح می باشد . ✓ صحیح
پاسخ صحیح:
- د ) تمام موارد فوق صحیح می باشد .
توضیحات:
رطوبت اضافه و غلظت کم قند، محیط را برای فعالیت باکتریها و قارچها مهیا میکند.