سوال شماره 31278 چندگزینه‌ای
آشپزی درجه یک فنی و حرفه ای
مواد لازم اردور بادنجان را نام ببرید ؟

گزینه‌ها:

  • 1. الف ) بادنجان ریز ، روغن ، رب گوجه ، زرشک ، گردوي چرخ شده ، تره و مرزه ، نمک و ادویه ، پنیر گودا
  • 2. ب ) بادنجان درشت ، رب گوجه ، گردوي چرخ شده ، گوجه فرنگی ، پنیر گودا ، تره ، زرشک ، نمک و ادویه
  • 3. ج ) بادنجان ریز، روغن ، رب گوجه ، زرشک ، گردوي چرخ شده ، تره و جعفري و مرزه ، گوجه ریز ساطوري ، نمک و فلفل
  • 4. د ) بادنجان متوسط ، گردوي چرخ شده ، نعناع ، جعفري و مرزه ، شکر ، رب انار ، پنیر فیلا فیلا ، گوجه فرنگی ، آب ، نمک و ادویه ، روغن ✓ صحیح

پاسخ صحیح:

  • د ) بادنجان متوسط ، گردوي چرخ شده ، نعناع ، جعفري و مرزه ، شکر ، رب انار ، پنیر فیلا فیلا ، گوجه فرنگی ، آب ، نمک و ادویه ، روغن

توضیحات:

استفاده از رب انار و گردو طعم متمایز و ملس به این اردور می‌بخشد [140، 152].