سوال شماره 31278
چندگزینهای
آشپزی درجه یک فنی و حرفه ای
مواد لازم اردور بادنجان را نام ببرید ؟
گزینهها:
- 1. الف ) بادنجان ریز ، روغن ، رب گوجه ، زرشک ، گردوي چرخ شده ، تره و مرزه ، نمک و ادویه ، پنیر گودا
- 2. ب ) بادنجان درشت ، رب گوجه ، گردوي چرخ شده ، گوجه فرنگی ، پنیر گودا ، تره ، زرشک ، نمک و ادویه
- 3. ج ) بادنجان ریز، روغن ، رب گوجه ، زرشک ، گردوي چرخ شده ، تره و جعفري و مرزه ، گوجه ریز ساطوري ، نمک و فلفل
- 4. د ) بادنجان متوسط ، گردوي چرخ شده ، نعناع ، جعفري و مرزه ، شکر ، رب انار ، پنیر فیلا فیلا ، گوجه فرنگی ، آب ، نمک و ادویه ، روغن ✓ صحیح
پاسخ صحیح:
- د ) بادنجان متوسط ، گردوي چرخ شده ، نعناع ، جعفري و مرزه ، شکر ، رب انار ، پنیر فیلا فیلا ، گوجه فرنگی ، آب ، نمک و ادویه ، روغن
توضیحات:
استفاده از رب انار و گردو طعم متمایز و ملس به این اردور میبخشد [140، 152].