سوال شماره 31268
چندگزینهای
آشپزی درجه یک فنی و حرفه ای
در تهيه كدام خمير آن را چند بار تا زده و دوباره باز ميكنيم؟
گزینهها:
- 1. (۱خمير فونسه
- 2. (۲خمير كلمي
- 3. (۳خمير يوفكا ✓ صحیح
- 4. (۴خمير پاته
پاسخ صحیح:
- (۳خمير يوفكا
توضیحات:
لایهبندی در برخی خمیرهای مدیترانهای مانند یوفکا با تاشدن و بازکردن ایجاد میشود.