سوال شماره 31261
چندگزینهای
آشپزی درجه یک فنی و حرفه ای
بعد از آماده كردن خمير كيش آن را:
گزینهها:
- 1. (۱نيم ساعت داخل يخچال استراحت ميدهيم. ✓ صحیح
- 2. (۲بلافاصله داخل قالب قرار داده و ميپزيم.
- 3. (۳نيم ساعت در جاي گرم استراحت ميدهيم.
- 4. (۴دو ساعت داخل فريزر قرار ميدهيم
پاسخ صحیح:
- (۱نيم ساعت داخل يخچال استراحت ميدهيم.
توضیحات:
استراحت در یخچال باعث سفت شدن کره و جلوگیری از جمع شدن خمیر در حین پخت میشود.