سوال شماره 31254 چندگزینه‌ای
آشپزی درجه یک فنی و حرفه ای
برای اینکه غذاهای خمیری داخل فر خشک نشود به چه روشی عمل میکنیم؟

گزینه‌ها:

  • 1. 1-پس از خارج کردن از فر روی غذا را میپوشانیم.
  • 2. 2-داخل فر یک ظرف کوچک آب جوش قرار میدهیم. ✓ صحیح
  • 3. 3-روی خمیر آب میپاشیم.
  • 4. 4-بعد از پختن خمیر روی آن آب میپاشیم

پاسخ صحیح:

  • 2-داخل فر یک ظرف کوچک آب جوش قرار میدهیم.

توضیحات:

ایجاد بخار در فضای فر مانع از تبخیر سریع رطوبت خمیر و سفت شدن سطح آن می‌شود [114، 119].