سوال شماره 31248
چندگزینهای
آشپزی درجه یک فنی و حرفه ای
علت ریختن تخم مرغ در کوفته و شامی چیست؟
گزینهها:
- 1. 1-باعث میشود تا مواد کوفته و شامی به هم نچسبد.
- 2. 2-باعث پوکی کوفته و شامی میشود.
- 3. 3-باعث میشود روغن کمتری جذب شود.
- 4. 4-گزینه ۱و ۲درست است ✓ صحیح
پاسخ صحیح:
- 4-گزینه ۱و ۲درست است
توضیحات:
تخممرغ به عنوان یک عامل پیونددهنده و پفکننده در این نوع غذاها عمل میکند.