سوال شماره 31239
چندگزینهای
آشپزی درجه یک فنی و حرفه ای
بعد از درست کردن کیک بستنی آنرا کجا نگهداری میکنیم؟
گزینهها:
- 1. 1-در دمای معمولی نگهداری میکنیم.
- 2. 2-در بخچال طبقه بالا نگهداری میکنیم.
- 3. 3-در فریزر نگهداری میکنیم. ✓ صحیح
- 4. 4-در یخچال طبقه پایین نگهداری میکنیم
پاسخ صحیح:
- 3-در فریزر نگهداری میکنیم.
توضیحات:
به دلیل وجود بستنی، این دسر باید در دمای زیر صفر نگهداری شود تا ساختار خود را حفظ کند [98، 109].