سوال شماره 30999
چندگزینهای
آشپزی درجه دو فنی و حرفه ای
براي خورش ريواس چگونه و كي از ريواس استفاده مي كنيم؟
گزینهها:
- 1. الف - ريواس را سرخ كرده و بعد از پختن گوشت اضافه مي كنيم
- 2. ب - ريواس را خرد كرده و بعد از پختن گوشت اضافه مي كنيم ✓ صحیح
- 3. ج - ريواس را همراه با گوشت سرخ كرده اضافه مي كنيم
- 4. د - ريواس را بدون سرخ كردن به گوشت اضافه مي كنيم
پاسخ صحیح:
- ب - ريواس را خرد كرده و بعد از پختن گوشت اضافه مي كنيم
توضیحات:
ریواس بافت بسیار لطیفی دارد و اگر زود اضافه شود له میگردد؛ لذا در اواخر پخت اضافه میشود.