سوال شماره 30992
چندگزینهای
آشپزی درجه دو فنی و حرفه ای
مصرف پنير در انواع گراتينه ها :
گزینهها:
- 1. الف - بايد كش بياد
- 2. ب - بايد برشته شود ✓ صحیح
- 3. ج - بايد فقط آب شود
- 4. د - هيچكدام
پاسخ صحیح:
- ب - بايد برشته شود
توضیحات:
ویژگی اصلی گراتن (Gratin)، لایه رویی ترد و طلایی رنگ (برشته) ناشی از پنیر یا پودر سوخاری است [21، 62].