سوال شماره 30971
چندگزینهای
آشپزی درجه دو فنی و حرفه ای
در تهيه استيك مقدار گوشت مصرفي براي هر تكه چند گرم است؟
گزینهها:
- 1. الف - 250 گرم
- 2. ب - 500 تا 600 گرم
- 3. ج - 150-200 گرم ✓ صحیح
- 4. د - فرقي ندارد
پاسخ صحیح:
- ج - 150-200 گرم
توضیحات:
یک تکه استیک استاندارد برای سرو انفرادی باید وزنی بین ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم داشته باشد.