سوال شماره 30966
چندگزینهای
آشپزی درجه دو فنی و حرفه ای
كدام ويتامين در اثر حرارت از بين مي رود؟
گزینهها:
- 1. الف - ويتامين D
- 2. ب - ويتامين C ✓ صحیح
- 3. ج - ويتامين E
- 4. د - ويتامين B
پاسخ صحیح:
- ب - ويتامين C
توضیحات:
ویتامین سی ناپایدارترین ویتامین در برابر حرارت است و پختن زیاد باعث از بین رفتن آن میشود.