سوال شماره 30933
چندگزینهای
آشپزی درجه دو فنی و حرفه ای
براي تهيه ژيگو با استخوان از چه گوشتي استفاده مي شود؟
گزینهها:
- 1. الف - گوشت راسته
- 2. ب - گوشت فيله
- 3. ج - گوشت ران گوساله جوان ✓ صحیح
- 4. د - گوشت بوقلمون
پاسخ صحیح:
- ج - گوشت ران گوساله جوان
توضیحات:
ژیگو (Gigot) به پخت سنتی قسمت ران گوساله یا گوسفند اطلاق میشود که معمولاً با استخوان پخته میشود [4، 58].