سوال شماره 29377
چندگزینهای
نانوای نان های حجیم و نیمه حجیم
در نان حجیم، استفاده از چه ماده ای باعث جلوگیری از کپک زدن می شود؟
گزینهها:
- 1. شکر
- 2. سرکه ✓ صحیح
- 3. نمک
- 4. مخمر
پاسخ صحیح:
- سرکه
توضیحات:
اسید استیک موجود در سرکه خاصیت ضدباکتریایی و ضدقارچی داشته و از فساد میکروبی نان در انبار جلوگیری میکند [۱۷، ۱۶۰].