سوال شماره 29361 چندگزینه‌ای
نانوای نان های حجیم و نیمه حجیم
چرا در نان حجیم از آرد کامل استفاده می شود؟

گزینه‌ها:

  • 1. افزایش طعم
  • 2. تعادل قیمت
  • 3. افزایش فیبر و مواد مغذی ✓ صحیح
  • 4. بهبود ماندگاری

پاسخ صحیح:

  • افزایش فیبر و مواد مغذی

توضیحات:

آرد کامل حاوی تمامی اجزای دانه از جمله سبوس و جوانه است که غنی از فیبر، مواد معدنی و ویتامین‌های گروه B می‌باشد [۷۹، ۱۰۲].