سوال شماره 29348 چندگزینه‌ای
نانوای نان های حجیم و نیمه حجیم
در تهیه کدام نان از پوره استفاده میشود؟(یک نوع پوره)

گزینه‌ها:

  • 1. نان سبزیجات
  • 2. نان سیب زمینی ✓ صحیح
  • 3. نان اشترودل
  • 4. نان شیرمال

پاسخ صحیح:

  • نان سیب زمینی

توضیحات:

افزودن پوره سیب‌زمینی پخته به خمیر، رطوبت و نرمی بافت نان را به شدت افزایش می‌دهد [۲۸، ۲۶۲].