سوال شماره 29308
چندگزینهای
نانوای نان های حجیم و نیمه حجیم
چرا استفاده از آرد کامل در نان حجیم مفید است؟
گزینهها:
- 1. مغذیافزایش فیتر و مواد ✓ صحیح
- 2. کاهش ماندگاری
- 3. کاهش حجم
- 4. افزایش رطوبت
پاسخ صحیح:
- مغذیافزایش فیتر و مواد
توضیحات:
آرد کامل شامل تمام اجزای گندم است که سرشار از فیبرهای رژیمی و مواد معدنی ضروری برای سلامت دستگاه گوارش میباشد [۱۷، ۱۰۲].