سوال شماره 29291
چندگزینهای
نانوای نان های حجیم و نیمه حجیم
چرا در تهیه خمیر از شیر استفاده می شود؟
گزینهها:
- 1. سرعت بیاتی نان
- 2. میزان بیاتی نان
- 3. ارزش تغذیه ای نان بالا می رود ✓ صحیح
- 4. تاثیری ندارد
پاسخ صحیح:
- ارزش تغذیه ای نان بالا می رود
توضیحات:
شیر با افزودن پروتئینهای حیوانی، کلسیم و ویتامینها، پروفایل تغذیهای نان حجیم را به طور چشمگیری ارتقا میدهد [۲۶۲].