سوال شماره 29287
چندگزینهای
نانوای نان های حجیم و نیمه حجیم
چه مدت برای استراحت نان قندی مناسب تر است؟
گزینهها:
- 1. 48 ساعت
- 2. 5 ساعت
- 3. 12 ساعت
- 4. 6 ساعت ✓ صحیح
پاسخ صحیح:
- 6 ساعت
توضیحات:
نان قندی برای جذب کامل شربت و روغن توسط آرد و رسیدن به بافت ترد، به حدود ۶ ساعت زمان استراحت نیاز دارد [۲۶۱].