سوال شماره 29267
چندگزینهای
نانوای نان های حجیم و نیمه حجیم
ضایعات نان های تافتون و اواش به ترتیب چقدر است؟ (درصد)
گزینهها:
- 1. 27 – 35
- 2. 35 – 37 ✓ صحیح
- 3. 40 – 38
- 4. 38 – 40
پاسخ صحیح:
- 35 – 37
توضیحات:
به دلیل نازک بودن و سرعت بالای بیاتی، ضایعات نان تافتون و لواش در ایران به ترتیب ۳۵ و ۳۷ درصد برآورد شده است [۳۷۹].