سوال شماره 29262
چندگزینهای
نانوای نان های حجیم و نیمه حجیم
پوسته خارجی گندم در حدود چند درصد از وزن دانه را تشکیل می دهد؟
گزینهها:
- 1. 1 درصد
- 2. 5/14 درصد ✓ صحیح
- 3. 18 درصد
- 4. 20 درصد
پاسخ صحیح:
- 5/14 درصد
توضیحات:
سبوس یا همان پوسته خارجی دانه گندم، به طور میانگین ۱۴.۵ درصد از کل جرم دانه را شامل میشود [۳۷۸].