سوال شماره 29246
چندگزینهای
نانوای نان های حجیم و نیمه حجیم
برای تکثیر یا افزایش تعداد مخمر بهترین دما چند درجه است؟
گزینهها:
- 1. 10 درجه
- 2. 25 درجه ✓ صحیح
- 3. 40 درجه
- 4. 60 درجه
پاسخ صحیح:
- 25 درجه
توضیحات:
دمای ۲۵ درجه سانتیگراد، شرایط بهینه فیزیولوژیک را برای جوانه زدن و تکثیر سلولهای مخمر فراهم میکند [۱۱۲].