سوال شماره 29233
چندگزینهای
نانوای نان های حجیم و نیمه حجیم
میزان سبوس گیری آرد سنگک چند درصد است؟
گزینهها:
- 1. 2 درصد
- 2. 5 درصد ✓ صحیح
- 3. 12 درصد
- 4. 18 درصد
پاسخ صحیح:
- 5 درصد
توضیحات:
آرد سنگک از نوع آرد کامل است که تنها حدود ۵ درصد از سبوس خارجی آن در مرحله آسیابانی جدا میشود [۲۲۱].