سوال شماره 29232
چندگزینهای
نانوای نان های حجیم و نیمه حجیم
نان سنگک در مقایسه با سایر نان های سنتی چه ویژگی دارد؟
گزینهها:
- 1. سبوس کمتر
- 2. فیبر بیشتر ✓ صحیح
- 3. رنگ روشن تر
- 4. بافت فشرده
پاسخ صحیح:
- فیبر بیشتر
توضیحات:
نان سنگک به دلیل استفاده از آرد با درصد استخراج پایین، غنیترین نان سنتی از نظر میزان فیبر رژیمی است [۲۲۰].