سوال شماره 29204
چندگزینهای
نانوای نان های حجیم و نیمه حجیم
آندوسپرم چند درصد وزن نان را تشکیل می دهد؟
گزینهها:
- 1. 0.85
- 2. 0.83 ✓ صحیح
- 3. 0.70
- 4. 0.74
پاسخ صحیح:
- 0.83
توضیحات:
آندوسپرم یا مغز دانه گندم، بخش اصلی ذخیره نشاسته و پروتئین است که حدود ۸۳ درصد از وزن کل دانه را شامل میشود [۳۶۳، ۹۷].