سوال شماره 29189
چندگزینهای
نانوایی لواش فنی و حرفه ای
کدام ابزار برای ارزیابی حسی و فیزیکی مواد اولیه در آزمایشگاه نانوایی استفاده می شود؟
گزینهها:
- 1. ذره بین ✓ صحیح
- 2. ترازو
- 3. ارلن
- 4. بشر
پاسخ صحیح:
- ذره بین
توضیحات:
برای شناسایی ناخالصیها، آفات انباری و بررسی بافت ذرات آرد در ارزیابیهای اولیه، استفاده از ذرهبین الزامی است [۲۴].