سوال شماره 29184
چندگزینهای
نانوایی لواش فنی و حرفه ای
یک دستگاه تونلی حرارت ------چند برابر دواره حرارت -----دود و گاز مضر تولید می کند؟
گزینهها:
- 1. غیر مستقیم - مستقیم ✓ صحیح
- 2. مستقیم – غیر مستقیم
- 3. نیمه مستقیم - مستقیم
- 4. مستقیم – نیمه مستقیم
پاسخ صحیح:
- غیر مستقیم - مستقیم
توضیحات:
سیستمهای تونلی مدرن با استفاده از مبدلهای حرارتی، نان را با هوای داغ (غیرمستقیم) میپزند، در حالی که تنورهای دوار سنتی نان را در تماس مستقیم با محصولات احتراق قرار میدهند [۱۸۴، ۲۳۴].