سوال شماره 29148 چندگزینه‌ای
نانوایی لواش فنی و حرفه ای
برای برطرف شدن حالت چسبندگی چانه ها در دستگاه گردکننده، چه اقدامی انجام می شود؟

گزینه‌ها:

  • 1. افزایش رطوبت
  • 2. پاشیدن مقدار کمی آرد توسط آردپاش ✓ صحیح
  • 3. کاهش سرعت دستگاه
  • 4. افزایش دمای محیط

پاسخ صحیح:

  • پاشیدن مقدار کمی آرد توسط آردپاش

توضیحات:

آردپاشی سطحی مانع از چسبیدن خمیر به قطعات متحرک دستگاه و تسهیل حرکت چانه بر روی نوار نقاله می‌گردد [۵۲].