سوال شماره 29130
چندگزینهای
نانوایی لواش فنی و حرفه ای
بر اساس اعلان پژوهشکده غلات کشور، چند درصد کیفیت نان مربوط به پرسنل است؟
گزینهها:
- 1. 50 ✓ صحیح
- 2. 20
- 3. 30
- 4. 60
پاسخ صحیح:
- 50
توضیحات:
مهارت نانوا در کنترل تخمیر و پخت، نیمی از شاخص کیفیت نهایی را شامل میشود [۸، ۱۵۹].