سوال شماره 29127
چندگزینهای
نانوایی لواش فنی و حرفه ای
برای نان های سنتی در کشور، زمان استراحت خمیر در قدح به جای دو ساعت چقدر است؟
گزینهها:
- 1. 20 دقیقه ✓ صحیح
- 2. 30 ثانیه
- 3. 50 دقیقه
- 4. 60 دقیقه
پاسخ صحیح:
- 20 دقیقه
توضیحات:
در بسیاری از نانواییها به اشتباه زمان استراحت به ۲۰ دقیقه کاهش یافته که مانع رسیدن خمیر میشود [۴، ۱۵۸].